Картофени крокети с плънка от крема сирене / Le polpettine fritte di patate ripiene alla crema di formaggio

Снощи направих тези картофени крокети, като реших да ги напълня, за да променя леко и допълня познатия им вкус. Получи се нещо много, много вкусно....и така..

Продукти за около 15 бр.:

2-3 големи картофа

1 яйце

сол на вкус

босилек

1с.л. брашно

За пълнежа:

150г крема сирене (ползвах Exquisa, натурално)

букетче магданоз, нарязан на много ситно

2 скилидки чесън

Сваряваме картофите и ги пасираме. Омесваме полученото пюре с останалите продукти. Взимаме от сместа колкото за топчица малко по-голяма от орех, слагаме от пълнежа и оформяме хубаво топче. Овалваме топчиците в галета и ги пържим. Аз го правя в дълбока касерола с двойно дъно, олиото трябва е достатъчно, а поставям само 3-4 от крокетите, не повече. По-лесно е за обръщането им. После ги оставям върху домакинска хартия, да се отцеди излишната мазнина.