Салата Капрезе/ Insalata Caprese

Позволявам си да сложа снимка на тази толкова известна салата, която е много любима у дома. Дори рецепта няма да напиша, понеже всички си я приготвят....даже хитринки си нямам :) да извадя от торбичката... Едно обаче е важно...доматите да са истински и слънчеви....от градината на мама :), та пластмасовите кой ги обича? И също...през лятото я правя с прясно козе сиренце приготвено от мен или от милите ми свекър и свекърва... Моцарелата абсолютно отпада от състезанието :) Но когато си нямам прясно домашно, тогава може и моцарела :)
Страшно обичам тази салата. Реших просто да си украся блога с нея :)

Салата за мъже / Insalata per gli uomini

Тази мъжка салата ми препоръча Пепи. Благодаря ти, мило момиче! Толкова лесна и вкусна, че не мога да не й отдам подобаващо място сред моите салати.
Рецептата изпълних точно, нищо не съм променяла.

Продукти:

две връзки много ситно нарязан магданоз

2-3 скилидки чесън

2с.л зехтин екстра върджин

3с.л. изцедено кисело мляко

50г сирене

черен пипер

Това е всичко. Много нежна и лека салатка. И моля да не помислите, че в съседство съм разположила някакъв тип "вълча салата", а ви провокирам да хапвате магданозена....:) :)

Салата с патладжан / Insalata con melanzana e pomodori

Продукти за 2 порции:

1 патладжан

2 домата

100г сирене

50г счукани орехи

За дресинг:

2с.л. зехтин

1ч.л. мед

1ч.л. оцет

3-4 скилидки чесън

1ч.л. ситно нарязан пресен копър

1с.л. ситно нарязан пресен магданоз

щипка сол

Приготовление:

Нарязваме патладжана на кръгчета, осоляваме за да пусне горчивия си сок, измиваме и подсушаваме. Изпичаме на скара. Нарязваме доматите също на кръгчета. Приготвяме дресинга. Подреждаме по следния начин: потапяме парче патладжан в дресинга и поставяме в чинията, в която ще сервираме салатата, поръсваме го с орехи, следва парче домат овкусен в дресинга, над него парче сирене, отново патладжан и т.н. Харесва ми този купол да завършва с домат обилно поръсен с магданоз.

Една лесна и много вкусна салата.