Салата с патладжан / Insalata con melanzana e pomodori

Продукти за 2 порции:

1 патладжан

2 домата

100г сирене

50г счукани орехи

За дресинг:

2с.л. зехтин

1ч.л. мед

1ч.л. оцет

3-4 скилидки чесън

1ч.л. ситно нарязан пресен копър

1с.л. ситно нарязан пресен магданоз

щипка сол

Приготовление:

Нарязваме патладжана на кръгчета, осоляваме за да пусне горчивия си сок, измиваме и подсушаваме. Изпичаме на скара. Нарязваме доматите също на кръгчета. Приготвяме дресинга. Подреждаме по следния начин: потапяме парче патладжан в дресинга и поставяме в чинията, в която ще сервираме салатата, поръсваме го с орехи, следва парче домат овкусен в дресинга, над него парче сирене, отново патладжан и т.н. Харесва ми този купол да завършва с домат обилно поръсен с магданоз.

Една лесна и много вкусна салата.