Питка / Focaccia

Продукти:

300мл прясно мляко

4-5с.л. кисело мляко

2 яйца и 1 жълтък

1с.л. захар

1ч.л. сол

3с.л. зехтин

40г прясна мая

50г масло

около 700г брашно

1 белтък за намазване

Приготовление:

В купичка натрошаваме маята, добавяме захарта и малко брашно. Заливаме с хладка вода. Шупналата мая добавяме към останалите продукти в кладенчето на брашното. Замесваме гладко тесто. Оставяме го да втаса за 40 минути. След това оформяме питка по начин, по който желаем. Тази направих, като първо отрязах малка част от тестото, за да оформя възел, който ще бъде в центъра. Останалото тесто разделих на пет части, оформих топчици. Всяка една се разточва на кръгла кора с диаметър 26см. Слагаме една над друга като ги мажем с масло. Режем триъгълници, които навиваме на кифлички. Подреждаме в тавата, като оставяме леко разстояние. Втасва отново за 30-40 минути. Намазваме с разбит белтък. По желани ръсим със сусам или мак. Печем на фурна 160 градуса с вентилатор в продължение на 35-40 минути.