Хлебчета с мляко и мак / Panini al latte con i semi di papavero

Продукти:

200мл прясно мляко
1 яйце
2с.л. зехтин
1пакетче суха мая
1ч.л. захар
1/2ч.л. сол
около 400-500г

1с.л. прясно мляко за намазване
мак за поръсване

В купа смесете захарта, една лъжичка брашно, маята и малко хладка вода. Разбъркайте и оставете да втаса, докато се образуват шупли на повърхността. Изсипвате така получения квас в брашното, добавяме другите продукти и замесваме гладко и еластично тесто. Оставете го да втаса за около 40-50 минути: тестото трябва да удвои обема си. Втасалото тесто разделете на 8-10 топчета. Могат да бъдат оформени по различен начин, като топчици или възели. Поставете ги в тава покрита с хартия за печене. Оставете ги да втасат отново за 15-20 минути. Намажете с прясно мляко и поръсете с мак.
Печете на 180 градуса(160 с вентилатор) за около 20 минути.




Ingredienti:

200ml di latte
1 uovo
1cicchiaino di zucchero
1\2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio di oliva
400 - 500g di farina
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaio di latte per spennellare
semi di papavero

Mettete il lievito secco in una ciotola, aggiungete un cucchiaino di zucchero e uno di farina e unite 50 ml d'acqua appena tiepida. Mescolate per sciogliere i grumi e lasciate riposare, attendendo che sulla superficie si formi una leggera schiuma.
Ponete in una capiente ciotola la farina , formate un buco al centro e versatevi il composto del lievito che nel frattempo avrà formato la schiuma.
Aggiungete tutti gli ingredienti. Amalgamate bene fino ad ottenere una palla, che dovrete impastare fino a che il composto non diventi liscio ed elastico.Ponete l'impasto in una capiente ciotola e copritelo con la pellicula trasparente. Mettetelo a lievitare in un ambiente tiepido per almeno 40-50min.: la pasta deve raddoppiare il suo volume.
Quando la pasta sarà lievitata, toglietela dalla ciotola e ricaverete 8 -10 pezzetti, con i quali formerete delle palline o nodi che adagerete su di una teglia foderata con carta forno. Lasciateli lievitare per 15- 20 minuti. Spennellateli con un po'di latte. Cospargete con i semi di papavero.
Infornateli per circa 20 minuti a 180 гради о а 160 gradi in forno ventilato.