Добре дошли в моя кулинарен блог. Надникнете зад кулисите, за да разберете що за магия се крие в моята кухня, защото убедена съм във всяка има нещо тайнствено и неповторимо....та ние влагаме много любов и емоция и частица от себе си.

Benevenuti nel mio blog di cucina. Gettate uno sguardo dietro le quinte per capire quale magia si nasconde nella mia cucina, perché sono convinta che in ogni cucina c'è qualcosa di
misterioso ed eccezionale ....forse perché quando cuciniamo, mettiamo tanto amore, emozione ed anche una parte di sè stessi.


MusicPlaylistRingtones
Create a playlist at MixPod.com

петък, 12 февруари 2010 г.

Ветрило от патладжан / Il ventaglio di melanzana

Продукти за една порция:
един патладжан
един домат
малка главичка кромид
2-3 скилидки чесън
риган, сол

Измийте и нарежете патладжана на филийки без да махате дръжката. Посолете и оставете да пусне горчивия си сок. Измийте го, подсушето с домакинска хартия и го изпържете добре от всички страни в тиган с похлупак. Оставете го да се отцеди върху домакинска хартия. Отделно пригответе соса от ситно нарязания кромид, домата нарязан на кубчета, подправете със солта, ригана и чесъна. Когато сервирате, сипвате соса върху отделните филийки така, че да прилича на отворено ветрило.

Un ventaglio di melanzana


Ingredienti:

una melanzana
per la salsa:
1 pomodoro taglaito a cubetti

una cipolla piccola

2 spichi di aglio

l’olio di oliva (per friggere la melanzana e per la salsa)

un po’di sale, un po’di pepe, un po’ di origano
La melanzana si taglia così siccome è un ventaglio..si cosparge con sale per tirare fuori i succo amaro. Si lava, si asciga con la carta da cucina. Poi si fa friggere in una padella con copercchio. Spesso si gira a parte diversa. Qunado è pronta si lascia sulla carta da cicina per assorbere il grasso superfluo. Si prepara la salsa. La cipolla taglaite finissimo e friggetela, aggiungete i cubetti del pomodoro. Cuocete fino ad ottenerе una salsa saporita, aggiungete le spezie. La melanzana mettete nel piato come un ventaglio un po’ aperto :))))) Su ogni fetta di melanzana mettete della salsa. Il piatto ho decorato con le noci e un po’ di mayonese d’aglio. :)) Spero che vi piaccia! Buon appetito!



1 коментар: