Добре дошли в моя кулинарен блог. Надникнете зад кулисите, за да разберете що за магия се крие в моята кухня, защото убедена съм във всяка има нещо тайнствено и неповторимо....та ние влагаме много любов и емоция и частица от себе си.

Benevenuti nel mio blog di cucina. Gettate uno sguardo dietro le quinte per capire quale magia si nasconde nella mia cucina, perché sono convinta che in ogni cucina c'è qualcosa di
misterioso ed eccezionale ....forse perché quando cuciniamo, mettiamo tanto amore, emozione ed anche una parte di sè stessi.


MusicPlaylistRingtones
Create a playlist at MixPod.com

сряда, 17 март 2010 г.

Хляб плитка с розмарин/ Treccia di pane al rosmarino

Този невероятно вкусен и ароматен италиански хляб направих снощи по рецептата на моята прекрасна приятелка Рита. Благодаря ти Рита! Рецептата влезе веднага в моята класация "любими и предпочитани"! Не е хляб, а някаква прелест :))) Рита се притесняваше ако вземе да остане от него и в разговор ми предложи какво да направя на другия ден, за да го довършим :)))))) Не остана и следа.....ахахха...

Продукти:

480г брашно 4с.л. зехтин ч.л. сол ч.л. захар 250мл хладка вода 20г прясна мая или пакетче суха розмарин

От посочените продукти замесете гладко и еластично тесто: брашно, сол, 1с.л. зехтин, мая, захар и вода. Натиснете с юмрук тестото да се образува вдлъбнатина. Сипете 3 с.л. зехтин и около супена лъжица-две розмарин, предварително леко счукан. Измесете хубаво тестото така, че да поеме мазнината и подправката. Накрая ударете няколко пъти тестото на плота. Поставете го в дълбока купа намазана с олио, за да втаса и покрийте със свежо фолио. Оставете да втасва един час.

Когато тестото е готово, поставете на полта, разделете на две еднакви части, от които направете два еднакво дълги фитила. Усочете двата фитила, като завиете на венец и добре съедините краищата. В средата ще остане мъничко пространство, което при втасването ще се изпълни. Поставете хляба в тава върху хартия за печене и оставете отново да втаса за около 45 минути. Може да поставите тавата във фурната само на включена светлина. След 45 минути извадете тавата и включете фурната на 160градуса с вентилатор. Преди да поставите хляба да се пече намажете внимателно с малко зехтин, по желание може да поръсите с малко едра сол и розмарин. Печете в продължение на 30-40 минути докато получите една златиста коричка.

Мmmm, gnam gnam.....buonissimo e profumissimoooo! Assolutamente da provare!
Questo pane italaino tanto squisito e profumato ho fatto ieri sera secondo la ricetta della mia carissima amica Rita. Grazie di tutto mio cuore, Rita!

Ingredienti: 480gr farina manitoba (o metà manitoba e metà bianca) - 4 cucchiai olio d'oliva - sale - 20gr lievito di birra (o una bustina di lievito secco)- 250ml d'acqua - rosmarino.

Dagli ingredienti fare una pasta liscia e elastica.
Allargare l'impasto con le mani e formare un solco al centro.
Mettere nell'incavo 3 cucchiai di olio d'oliva e rosmarino.
Per la quantità di quest'ultimo regolatevi in base al vostro gusto.
Impastare per qualche minuti facendo assorbire bene gli ingredienti aggiunti nella pasta. Sbatterla qualche volta sul piano,
poi deve mettere l'impasto coperto da un canovaccio a lievitare in un luogo tiepido (ad es nel forno con la luce accesa) per un’ora.
Lavorare qualche istante con le mani e poi dividerlo in due parti uguali.
Formare due rotoli di pasta della stessa lunghezza e dello stesso diametro di spessore.
Unire un'estremità dei due rotoli e intrecciarli bene tra loro.
Poggiare la treccia ottenuta sulla placca del forno foderata con carta forno bagnata e strizzata.
Chiudere la treccia a ciambella,saldando bene le estremità.
Coprire con il canovaccio e mettere a lievitare per un'altra ora nel forno spento con la lucina accesa.
Dopo 45 minuti però tirate la treccia fuori dal forno e lasciate finire fuori la lievitazione.
Nel frattempo accendere il forno a 160°
(forno ventilato) e portarlo a temperatura.
Al termine dell'ultima ora di lievitazione, spennellare con olio la superficie della treccia e cospargere con una presa di sale e un po' di rosmarino.
Infornare nel ripiano medio del forno per 40 minuti o fino che la treccia non sarà dorata.
Lasciar raffreddare almeno un'ora prima di servirla.


7 коментара:

  1. Ciao Illina!
    Ma è meravigliosa questa tua creazione!!!
    E' perfetta direi!
    ti abbraccio forte e sappi che è sempre un piacere visitare il tuo blog!

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасен хляб!
    Днес си неустоима, Илина!
    Прекрасна вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Ciao, cara amica! Grazie di vero cuore!!!!!Vieni, vieni sempre quando lo vuoi!!!!!
    Un abbraccio affettuoso e molti sorrisi

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря ти, Дани! Месенето ми е страст и се забелязва :)))))
    Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
  5. Чудна е питката!

    Поздравявам те за сръчните ти ръце, Илина!

    Здрави, спорни и усмихнати предпролетни дни :-)

    ОтговорИзтриване
  6. je n'ai jamais essayé le romarin dans le pain ça doit être délicieux à tester prochainement
    bonne soirée

    ОтговорИзтриване
  7. Илина,
    месенето не само ти е страст,
    но и завидно майсторско умение!
    Моите поздравления -
    прекрасна плетеница!
    Нека идващата пролет те радва
    с красота и слънце,
    усмивки и много щастие, Диана

    ОтговорИзтриване