Лигурската торта на баба / Тorta ligure della nonna

Един вкусен сладкиш, лек и пълен с много крем :)

За масленото тесто:
300г брашно
150г захар
150г масло
1 яйце
едно пакетче бакпулвер
щипка сол

За крема:
150г захар
50г брашно
500мл прясно мляко
2 яйца
едно пакетче ванилия
един лимон

Приготвяне:
Пресяваме брашното и правим кладенче, в което слагаме захарта, солта, яйцата, бакпулвера, добавяме и маслото нарязано на парченца и бързо замесваме хомогенно тесто, което поставяме в свежо фолио и оставяме в хладилника за около 20/30 минути.
Приготвяме млечно-яйчния крем и оставяме да се охлади.
Разделяме масленото тесто на две половини, едната от които е по-голяма. Разточваме я с дебелина около 3-5мм и поставяме в тава с диаметър 26см, изсипваме охладения крем, след което покриваме с по-малката кора. Затваряме краищата добре, поръсваме с пиноли или бадеми. Печем на 160 градуса за около 30-35 минути.

Ingredienti per la torta ligure della nonna:
per la pasta:
300g di farina
150g di zucchero
150g di burro
1 uovo
1 bustina di lievito
pizzico di sale

per la crema:
150g di zucchero
50g di farina
500ml di latte
2 uova
1 bustina di vanillina
1 limone
Setacciare la farina, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, l'uovo, il lievito. Lavorate gli ingredienti con la forchetta, aggiungete il burro tagliato a pezzetti e imapstate rapidamente il tutto con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
Preparate la crema e lasciatela raffreddare. Togliete l'impasto dal frigorifero e stendetene metà sul fondo imburrato e infarinato di una teglia...diametro 26cm...Versate la crema e coprite con l'altra metà della pasta frola. Piegate il bordo sulla crema. Infornate a 160 gradi in forno ventilato per circa 30-35 minuti.